Чжаоюань қаласы - Лонкоу вермишеллінің туған жері және негізгі өндіріс аймағы, Лонкоу вермишеллінің дәстүрлі қолдан жасалған өндірісі - Чжаоюань тұрғындары ойлап тапқан және 300 жылдан астам мұраға қалдырылған және пайдаланылған мәдени мұра.1860 жылы Жаоюань вермишельі осы техниканың өндірісіне сүйене отырып, кемемен тасымалдау үшін Лонгкоуға тие бастады, сондықтан ол Лонгкоу вермишелли деп те аталады және осы уақытқа дейін жергілікті халық вермишельді өндіру үшін бұршақ пен маш бұршақтарын пайдалануды қалайды.Осы уақытқа дейін жергілікті халық бұршақ пен маш бұршақтарынан жасалған вермишельді жақсы көреді.
«Стандартты талаптарға сәйкес, жергілікті су ресурстары мен микробтық ортаны пайдалана отырып, шикізат ретінде бұршақ пен маш бұршақпен өндірілген вермишельді ғана Лонгкоу вермишельі деп атауға болады.Көптеген адамдар үшін бұршақ жасыл, бірақ олар сары және ақ түсті болады.Кішкентай сары бұршақ, ол қалай өңделеді және мөлдір вермишельге айналады?
Вермишельді сегіз негізгі асхананың барлығында табуға болады, және аспазшылар оны жақсы көреді, өйткені бұл қарапайым материал, ол жұптастырылған ингредиенттердің дәмін оңай сіңіреді.Дәстүрлі техникада вермишельді өндіру вермишельді итерудің, ағудың және күнде кептірудің қолмен басқарылатын үш процесіне бөлінеді, олар бұршақты ағарту, ұнтақтау, сүзу, вермишельді алу, шайқау, сүзгілеу сияқты қатаң стандартталған процедуралардан тұрады. қоюлану, ағып жатқан вермишель, вермишельді басқару және күнге кептіретін вермишель және т.б. және олардың барлығы жанасу, сезіну және басқа да сенсорлық тәжірибелерге негізделген.LUXIN тағамы озық механикаландыруды, зауыттық және стандартталған өндірісті қолдана отырып, шикізаттан бастап бүкіл процесті бақылауға дейін, өнімнің сапасын қамтамасыз ету үшін кірістілігі де айтарлықтай жақсарады.
«Кейбір заманауи жабдықты қолдану туралы айтылғанымен, біз бастапқы процестен бас тартпадық, тек ағымдағы жабдық пен анықтау құралдарымен, оның ішінде стандарттаумен, желдеткіштерімізді шығару үшін бақылау әдісін цифрландырумен, осылайша біз қайта құрудың дәстүрлі материалдық және мәдени өнімдеріне цех, зауытты қайта құру және трансформацияны индустрияландыру».Вермишельді өндіру процесінде крахмалды пайдалану деңгейін жақсарту үшін машиналарға және басқа заманауи жабдықтарға, заманауи өндіріс процестеріне және сынау әдістеріне сүйене отырып, өндіріс сапасын қамтамасыз ету үшін интуитивті, сонымен қатар дайын өнімнің зауыттан шығу уақытын айтарлықтай қысқартады. .Чжаоюань Қытайдағы Longkou вермишельінің ең ірі өндірістік базасы ретінде жыл сайын 200 000 тоннадан астам Longkou вермишельін шығарады, ол Қытайда және әлемнің 50-ден астам елдері мен аймақтарында жақсы сатылады.
Хабарлама уақыты: 18 шілде 2023 ж